Kürbisse 2019 (incl. Zucchini, Gurken u. Melonen)

Meine Kürbisse und Zucchini stehen aktuell in halbgarem Kompost - und der rührt sich jetzt - habe Hunderte Tomatensämlinge und sogar einen Kürbis- oder Zucchinisämling dazwischen. Überlege letzteren, aus purer Neugier, wachsen zu lassen. wird wohl ein verzögertes Korn meiner Saaten sein, die dieses Jahr beim Vorziehen nicht aufgingen, so dass ich die auch auf den Kompost warf. Also definitiv essbar.

Das wollte jetzt so plakativ sicher keiner wissen, @Mowa .

Und dann dürftest du auch keine Zucchini vertragen, das SIND nämlich per se Kürbisse und nix anderes. Eben nur Kürbisse, die unreif verzehrt werden.

Aber kann dir egal sein, die Pflanzen wachsen nämlich auf MEINEM Beet und ich hatte nicht geplant, dir die Früchte zuzuschicken.

Bei mir gibt es aber keine unklare Herkunft. Habe ich ja oben schon geschrieben.
Und wie gesagt, denke ich, dass deine Kürbis-Unverträglichkeit auch eher was ganz anderes ist, wenn du doch Zucchini verträgst.

Bittere Zucchini, Gurken und Kürbisse isst keiner, der klar bei Verstand ist.
Aber gekauftes Saatgut von Speisesorten ist allgemein entsprechend sicher. Somit liegt das in der eigenen Verantwortung und hat auch nichts mit Unverträglichkeiten zu tun, denn dabei geht es dann schlicht um Giftstoffe.

Hokkaido ist Cucurbita maxima, Butternut ist Cucurbita moschata.
Kann sein, dass eine Art da mehr Histamin freisetzt als die andere.
Aber: bei einer Histaminintoleranz hättest du auch bei vielem anderem Obst und Gemüse Probleme, z.B. bei Bohnen, Erdbeeren und Tomaten. Das halte ich also auch für nicht wahrscheinlich.
Das meine ich ja. Du weißt es nicht. Da bringt jetzt auch Spekulieren ohne genauen Ansatz und Nachprüfen beim Arzt gar nichts.

@Mowa , mach doch einfach einen Allergie- und Unverträglichkeits-Thread auf, wenn du darüber reden möchtest.
Da finden sich dann sicher auch Interessierte für einen regen Erfahrungsaustausch.

Hier geht es immernoch um Kürbis & Co.

Eine bittere Gurke hat für den Menschen schädliche Giftstoffe gebildet. Das weiß man heute sicher.
Wer also ohne Not und Hunger heute bittere Gurken isst, hat nicht verstanden, was ein Lebensmittel ist. Eine verdorbene Frucht, die krank machen kann, ist ohne Krieg und Hungersnot kein Lebensmittel mehr. Das sollte man auch alten Menschen nahebringen können. Wenn nicht, ist das sehr traurig, dass diese Menschen in ihrer Jugend durch Hunger und große Not so geprägt und traumatisiert wurden, aber ändert auch nichts an dieser Tatsache.
Und wenn nur ein Teil einer Frucht bitter ist, kann man den ja einfach wegschneiden und den Rest trotzdem noch essen. Das ist für mich auch keine Verschwendung.
Es gibt verschiedene äußere Einflüsse, die die Pflanzen dazu bringen, Bitterstoffe in der Frucht einzulagern, besonders Gurken sind da bei Stress anfällig für.
Die Bitterstoffe sind nahezu völlig rausgezüchtet, aber (auch hauptsächlich) bei Gurken steht in den Sortenbeschreibungen explizit bei, wenn sie völlig bitterfrei sind, also auch Anbaufehler oder schlechte Witterungseinflüsse wegstecken, ohne gleich bitter zu werden. Bei vielen (gerade alten, samenfesten) Sorten gibt es keine Garantie dafür. Bei Zucchini und Kürbis kommt es in der Regel nur vor, wenn das Saatgut nicht reinerbig ist. Besonders wenn Zierkürbisse in der Nähe wachsen, ist die Gefahr für ungenießbare Früchte in der nächsten Generation hoch. Aber das ist auch artenabhängig.
Ja, das bittere Ende abschneiden ist für mich auch heute noch normal. Gleich pauschal die ganze Frucht wegwerfen ist nicht nötig. Das Praktische ist ja, dass die Giftstoffe so eindeutig bitter sind, dass sich das leicht herausfinden lässt, ob noch ein Teil gut ist.

Das mit dem falschen Ende kenne ich auch. Da gibt es ja viele solcher Märchen. Aber wenn man keine Möglichkeit hat, es besser zu wissen, wird sowas eben zur Wahrheit. Früher gab es kein Internet und vieles wurde nur mündlich weitergegeben. Und irgendwann ist es so verinnerlicht, dass man gar nicht mehr auf die Idee käme, das zu hinterfragen.

Danke, den Hintergrund hinter diesem Spruch habe ich nie betrachtet, da hast du schon recht.

Die sieht aber schnieke aus.
Guten Appetit schonmal, ich habe jetzt schon beschlossen, dass sie nicht ungenießbar ist.