Artischocken - wie pflegt man sie richtig?

ich hatte eine Pflanze mit Blütenstängel nur für die Insekten gekauft. die Blätter sind alle verwelkt, die Blüte steht wie ne 1 und jetzt treibt sie von unten wieder neue Blätter. Hatte normal weiter gedüngt und gegossen
Überwintern im GWH bei 6-10° hat noch nie geklappt, obwohl ich sie trocken halte. Also dieses Jahr nächster Versuch

Das ist schade. Ich wollte doch auch einen Überwinterungsversuch starten.

Meine Ex-Kollegin hatte ihre mal draußen im Beet - und die kam auch wieder , hier im Rheinland wird es ja nicht so kalt
Ob sie die und wenn ja, wie geschützt hat, weiß ich allerdings nicht

Je nach Sorte sind die bei uns wohl auch nur einjährig.

Ich hatte bisher auch immer Pech mit dem überwintern. Trotz weinbauklima. Vorgezogene pflänzchen, im mai ausgepflanzt.
Jetzt habe ich letztens einen Beitrag über die Pflege v Artischocken gesehen (mediathek, mein Beet oder querbeet. Weiß nicht mehr genau) im Winter macht denen wohl meistens die Nässe Schwierigkeiten. Es wurde empfohlen sie 10-20 cm über dem Boden abzuschneiden, ohne das Herz zu beschädigen und dann dick mit stroh einzupacken. Oben drauf kam noch eine Folie, die an den Seiten aber luftzirkulation zuließ. So oder so ähnlich werd ich es wohl mal probieren. Diesen Winter werde ich mal wieder welche ziehen. Dieses Jahr hatte ich aufgegeben.
Habe die Sorte Green globe. Welche Sorte haben den diejenigen bei denen die Überwinterung gut klappt oder schon jahrelang Artischocken im Garten haben?