Selbstversorgung in Zeiten von Corona

ich hatte auch immer Pech mit Möhren, dann habe ich einfach aus Spaß mal ein Ende einer ausgetriebenen Möhre abgeschnitten und in die Erde gesteckt, sie haben Samen gebildet, die Ernte daraus war prima, da habe ich wohl zufällig eine gute Sorte erwischt. Mt Radieschen habe ich das auch erfolgreich gemacht, einfach ein Kleines aus dem Bund eingepflanzt und Samen genommen. Ist ne Spielerei, aber eine spannende.

Gute Idee
VG Monika

Jahrelang hatte ich Topinambur wie Unkraut, dann waren sie plötzlich weg, wahrscheinlich zu viele Mäuse. Voriges Jahr fand ich ein paar Knollen wieder Und habe sie irgendwo zwischengelagert. Heute beim Umgraben sind mir mindestens 20-30 auf den Spaten gehüpft, ich habe sie in große Tröge verbannt, da können sie wuchern und uns ein paar Knollen liefern.
Aber im schweren Lehm fällt mir das Graben schon sehr schwer. GG will mir mit der Motorhacke etwas helfen.
Topinambur könnte sich als unkaputtbares Gemüse für die Selbstversorgung ganz gut eignen. Man darf nur keine Gäste haben, mit der Verdauung ist man nicht mehr gesellschaftsfähig.

Hei, kann man Topinambur noch essen, wenn er schon wieder austreibt?
Hab ihn jetzt schon das 2. Jahr im Topf..irgendwie weiß ich immer nicht, was ich damit anfangen soll
VG Monika

steck in in die Erde und ernte die frischen prallen Knollen im Herbst oder Frühjahr.
Wenn es kleine Keime macht, ist das wie bei der Kartoffel, dann kann man sie noch essen.

Topinambursalat mit Rauke:

300 g Topi-Knollen
2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
2 EL Walnußkerne
Zitrone Salz
1 Bd Rauke
200 g Kirschtomaten

Knollen dünn schälen und anbraten in Öl mit Knoblauch
Pesto aus Öl, oder Zitrone Walnüsse, Basilikum Pfeffer und Salz. Jedes andere grüne Pesto geht auch.
Rauke und Tomate zerkleinern wie es beliebt und mit Pesto vermengen

Ich habe dieses Jahr weniger Gemüse als letztes, da ich durch den Gartenumzug den Platz für Stauden: Taglilien, Rosen etc zum Zwischenparken brauchte.....werde wohl meine ganzen Taglilien essen müssen ....außer Marmelade und Gelee war unsere Vorratshaltung nicht vorhanden, denn wir haben nur wenig Platz im Gefrierschrank unterm Kühlschrank, eigentlich zu klein für eine vierköpfige Familie. Wir überlegen einen Gefrierschrank dazu zu kaufen.
Muss also erst neue Beete aus dem Rasen zaubern für meine Stauden, damit das für Gemüse vorgesehene Quadrat zwischen dem Apfelspalier frei wird für Gemüse und Erdbeeren. Im Garten am Haus habe ich Kräuter und ein paar Erdbeeren. Obst habe ich viel.

Etagenzwiebeln

Möhren habe ich auch aufgegeben, meine Priorität ist dieses Jahr erstmal zwei kleine Beete für die Mädels.

Hätte jemand von Euch Miniportionen Gemüsesaatgut übrig, z.B. Radieschen, Eiszapfen, Möhren, Bohnen, Erbsen...so lustiger Standard für Kids, denn ganze Saattüten brauche ich für Beet der Mädchen nicht. 4 einzelne verschiedene Zuccini und Kürbissamen, so 4 einzelne verschiedene Cherry Tomatensorten, gern im Tausch (z.B. Salbei, Etagenzwiebeln, Bohnenkraut oder irgendwas anderes) oder Tickets oder Porto? Oder kennt jemand einen Saatguthersteller, der solche Kindermischungen verkauft?

Edit: ich bin jetzt sehr gut versorgt, vielen lieben Dank , gerade dabei, Beete aus dem Rasen zu machen für die beiden kleinen zukünftigen Selbstversorger!

Danke...
Was auch ginge...es einem andern Gericht/Gemüsepfanne mit reinmachen?
Wo würde das dazupassen? So als Topping oder so?
VG Monika

@Mowa habe die Tombinaour in Kartoffelpürree o. Kartoffelsalat gemischt.

Baue sie aber nicht mehr an. Wir mögen sie nicht so gerne.

Ok, danke...
Topinambur enthält ja Inulin.
Das ist Nahrung für gute Darmbakterien.
Von daher sollte das in Verbindung mit Joghurt oder Kefir ein Dreamteam sein.
Ich schau mal bei Eatsmarter..die haben oft sehr schöne Rezepte...
VG Monika

Ich knabbere ganz gerne mal ein Knöllchen roh . Im Essen schmeckt er mir nicht so.

Taglilien kann man essen?
Die Knollen oder die Blätter?
Ich hab die Überflüssigen immer kompostiert.

Knospen, Blätter auch. Ich glaube eigentlich alles, gibt Rezeptideen im Netz. Die Hemerocallis fulva, die braunrote Taglilie, ist wohl gut geeignet.

die Blüten! Meine Freundin macht das immer, wenn sie meinen Garten besucht. Von den einfachen Orangenen habe ich auch genug. Sie hat es immer gut vertragen.

Mach dir gern eine Mischung. Schick mir deine Adresse, dann geht es direkt auf die Reise.

Ich mach dieses Jahr deutlich mehr im Garten als die letzten Jahre. Ich hab auch die Anbaufläche ein wenig erweitert. Zum einen, weil uns als selbstständige Wildnis- und Sozialpädagogen 100% der Aufträge weggefallen sind und wir uns gern etwas mehr selbst versorgen möchten und zum anderen, weil ich jetzt endlich mal richtig Zeit habe und es mir wahnsinnig Spaß macht. Ich bin gespannt, was an Ernte dabei raus kommt. Zumindest gibt es wenig Schnecken.
LG,
Suselschnus

Hallo @Suselschnus,

herzlich Wollkommen bei uns im Forum, vielleicht hast du Lust dich ein wenig vorzustellen?

viele Grüße
Ralui

Beste Voraussetzungen.