Kaue doch mal ein kleines Stückchen durch - ausspucken kannst du ja immer noch
Sieht mir jetzt nicht nach Mangold aus (hab aber auch noch nie welchen angebaut), eher was Kohlartiges

Nee, sieht nicht nach Mangold aus (den hatten wir dieses Jahr in unserem Garten). Sieht meiner Meinung nach aber auch nicht wie eine Kohl-Sorte aus. Mich erinnert das Laub an eine bestimmte rosa-blühende Blume, die mir jetzt gerade nicht einfällt. Also ich persönlich würde es nicht essen, wäre mir zu riskant.

Ja dafür sind die Blatstiele nicht fleischig genug ist aber schon nahe dran irgend eine Rübe
[img]https://www.tauschgartenforum.de/wcf/images/smilies/zopfie_kopfkratz.gif[/img]wem es schmeckt.

Bergenie ?
Ich finde schon, dass die Blätter etwas wie Mangold aussehen (gerade auf dem zweiten Bild). Nur sind die Stiele sehr kurz .
Mal zwei Vergleichsbilder aus dem Garten:
-

Das könnte natürlich auch sein .

Ja, danke, die meinte ich. Aber nachdem ich eben die Blätter gegoogelt habe, sehen die auf dem Bild nicht so aus, da hat mich meine Erinnerung wohl veräppelt

Ich vermute auch Rübe, wilde Rübe…

Ich hätte jetzt irgendwie auch spontan an etwas aus der Gattung Beta gedacht . Nicht gerade Mangold, aber Zucker- oder Futterrübe oder Bete.
Da sind die Blätter zwar auch meist abgerundeter, aber ich meine , dass ich mal eine sehr frohwüchsige gelbe (oder weiße?) Bete hatte, die ein sehr ähnliches Erscheinungsbild hatte.
Hattest Du vielleicht Saatgut von bunten Beten? (So jenseits von Rote Kugeln oder Cylindra?)
Kannst Du vielleicht sanft nachfühlen, ob die Wurzel vielleicht etwas verdickt ist?


Also, ich finde, es sieht eßbar aus ; ich würde es stumpf probieren (zumindest ein kleines bisschen ).
Giftpflanzen (zumindest die halbwegs potenten) haben mich mal sehr interessiert , und ich würde einfach mal behaupten, dass das nix Hochgiftiges ist.
(Es sei denn, irgendetwas total exotisches, frisch von den Andamamen Eingeschlepptes vielleicht , aber ein bisschen Risiko ist ja immer .)

Wie wäre es mit Ampfer? Breitblättriger Sauerampfer z.B.
Da gibt es aber mehrere Kandidaten

Ampfer hat zwar sehr variable Blätter, aber doch andere Stängel, eher kantig und verzweigt. Ich finde, dieser "rinnenförmige" Stängel (soweit man das sehen kann, schreit geradezu nach Beta sonstwiewas .

OK - Oxalsäure haben die Blätter auch , kann also sein

Wenn ich das richtig in Erinnerung habe, soll man doch nicht allzuviel Oxalsäure zu sich nehmen, oder?

Stimmt @Fruchtsalat. Deswegen soll man normalen Rhabarber auch nur begrenzte Zeit beernten, danach steigt der Oxalsäuregehalt.
Soweit ich weiß geht die Oxalsäure auf die Nieren. Außerdem kann sie den Zähnen schaden, besonders wenn man nichts kalziumreiches dazu isst.

Beta vulgaris subsp. maritima, also wilde Rübe. Zumindest glaub ich das. Die Wurzeln sind nicht verdickt wie bei Bete und die Blätter herber als bei Mangold. Ist ein uraltes Gemüse, Anbau bereits in der Jungsteinzeit nachgewiesen!